Вопросы питания. Научно-практический журнал 3/2017
Вопросы питания. Научно-практический журнал 3/2017
АртикулNF0006734
ISBN0042-8833
ИздательГЭОТАР-Медиа
АвторыПод ред. В.А. Тутельян
Год2017
К-во страниц132
Переплетмягкий

Журнал для врачей разного профиля. Фундаментальные и прикладные вопросы биохимии, физиологии и гигиены питания, профилактического и детского питания, питания беременных и кормящих женщин. Входит в Перечень изданий ВАК.

ОБЗОРЫ
Кубекина М.В., Мясоедова В.А., Карагодин В.П., Орехов А.Н.
Фосфолипиды пищи: влияние на липидный обмен и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний


Гришин Д.В., Подобед О.В., Гладилина Ю.А., Покровская М.В., Александрова С.С., Покровский В.С., Соколов Н.Н.
Биоактивные белки и пептиды: современное состояние и новые тенденции практического применения в пищевой промышленности и кормопроизводстве


ГИГИЕНА ПИТАНИЯ
Батурин А.К., Сорокина Е.Ю., Погожева А.В., Кешабянц Э.Э., Кобелькова И.В., Камбаров А.О., Елизарова Е.В., Тутельян В.А.
Изучение ассоциации полиморфизмов rs993609 гена FTO и rs659366 гена UCP2 с ожирением у населения Арктической зоны Российской Федерации


Лужецкий К.П., Устинова О.Ю., Вандышева А.Ю., Чигвинцев В.М.
Особенности нарушений физического развития у детей, потребляющих питьевую воду с повышенным содержанием нитратов


Гуревич К.Г., Ханферьян Р.А., Камбаров А.О.
Безалкогольные напитки: российские приоритеты


Ханферьян Р.А., Выборная К.В., Раджабкадиев Р.М., Евстратова В.С., Наливайко Н.В., Семин В.Б., Галстян А.Г.
Частота потребления сладких газированных напитков населением разных возрастных групп Российской Федерации


ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
Зайнудинов З.М., Исаков В.А., Пилипенко В.И., Никитюк Д.Б., Зохрабян П.Р., Дыдыкин А.С., Деревицкая О.К., Асланова М.А., Солдатова Н.Е.
Оценка клинической эффективности и переносимости мясосодержащих консервов для энтерального питания


Быков И.М., Попов К.А., Цымбалюк И.Ю., Джимак С.С., Шашков Д.И., Малышко В.В., Барышев М.Г.
Метаболическая коррекция экспериментального аллоксанового диабета средствами антиоксидантной направленности


Ревякина В.А., Кувшинова Е.Д., Ларькова И.А., Сенцова Т.Б., Мухортых В.А., Ворожко И.В.
Альтернативные продукты для питания больных аллергией на куриное яйцо


ВИТАМИНОЛОГИЯ
Бекетова Н.А., Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Кешабянц Э.Э., Сокольников А.А., Кошелева О.В., Кобелькова И.В., Погожева А.В., Камбаров А.О., Батурин А.К.
Обеспеченность витаминами жителей сельских поселений российской Арктики


КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Росляков Ю.Ф., Почицкая И.М., Литвяк В.В., Курьянович А.Н.
Моделирование реакции меланоидинообразования in vitro на примере взаимодействия гидролизата белка куриного яйца и глюкозы


Черная А.И., Шульга О.С., Арсеньева Л.Ю., Грегирчак Н.Н., Покоевец Е.Ю.
Оценка органолептических и микробиологических показателей качества пшеничного хлеба со съедобным покрытием, содержащим пробиотические микроорганизмы


Суворов О.А., Баландин Г.В.
Микробиологическая стабилизация зернового сырья с применением наночастиц серебра


ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Зубцов Ю.Н., Еремина О.Ю., Серегина Н.В.
Микронутриентная ценность побочных продуктов солодоращения ячменя


Пивоваров В.Ф., Пышная О.Н., Гуркина Л.К.
Овощи - продукты и сырье для функционального питания


ИНФОРМАЦИЯ
Резолюция Научно-практической конференции с международным участием "Витаминно-минеральные комплексы в лечебном питании" (Москва, 26 апреля 2017 г.)


К СВЕДЕНИЮ АВТОРОВ
Вы можете оставить свое мнение здесь. Для этого нужно зарегистрироваться

Купить товар

280 p.

Вы смотрели