Справочник по лечебному питанию
Справочник по лечебному питанию
АртикулQ0121162
ISBN978-5-7864-0133-3
ИздательНовая волна
АвторыСивохина И.К.
Год2012
К-во страниц352
Переплетмягкий

В книге рассматриваются вопросы диетотерапии при различных заболеваниях органов пищеварения. Приводятся основные сведения о технологии приготовления некоторых наиболее употребляемых диетических блюд, а также характеристики диет, назначаемых гастроэнтерологическим больным, пациентам, страдающим инфекционными заболеваниями и пищевой аллергией. Освещаются вопросы использования минеральных вод и лекарственных растений в комплексе с диетотерапией. Предлагается два варианта семидневных сводных меню (для больниц и санаториев). Дается анализ не-которых спорных концепций по питанию.

Книга предназначена для студентов старших курсов медицинских институтов, врачей диетологов, терапевтов, хирургов, инфекционистов, курортологов. Будет интересна и широкому кругу читателей.

Предисловие

Основные принципы лечебного питания при заболеваниях органов пищеварения

Диетотерапия при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Лечебное питание при остром гастрите и хроническом гастрите с секреторной недостаточностью

Лечебное питание при болезнях оперированного желудка

Диетотерапия при заболеваниях кишечника

Лечебное питание при заболеваниях желчевыводящих путей и печени

Диетотерапия при постхолецистэктомическом синдроме

Лечебное питание при заболеваниях поджелудочной железы

Питание больных при хирургических вмешательствах на органах пищеварения

Лечебное питание при некоторых инфекционных заболеваниях с преимущественным поражением органов пищеварения

Пищевая аллергия

Характеристики гастроэнтерологических диет

Организация лечебного питания больных с патологией органов пищеварения в условиях санаторно-курортного лечения

Использование "Наринэ" и других кисломолочных продуктов в гастроэнтерологии

Использование минеральных вод в комплексе с диетотерапией при заболеваниях органов пищеварения

Применение лекарственных трав при заболеваниях органов пищеварения

Краткие сведения о технологии приготовления лечебных блюд для гастроэнтерологических больных

Примерное сводное семидневное меню для

гастроэнтерологических отделений больниц

Примерное сводное семидневное меню для санаториев гастроэнтерологического профиля

Спорные концепции в теории питания больных.

Раздельное питание

Литература
Вы можете оставить свое мнение здесь. Для этого нужно зарегистрироваться

Купить товар

112 p.

Вы смотрели