Физиология питания. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования
Физиология питания. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования
АртикулQ0127919
ISBN978-5-7695-4635-8
ИздательАкадемия
АвторыРубина Е.А.
Год2014
К-во страниц208
Переплеттвердый

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация "бакалавр").

Раскрыты значение питания в жизнедеятельности человека и задачи в области оптимизации питания людей. Рассмотрены физиологическая роль макронутриентов (белки, жиры и углеводы) и микронутриентов (витамины, минеральные, минорные и биологически активные вещества) и физиологические основы питания различных групп населения. Приведены сведения о пищеварении, обмене веществ и энергии, алиментарных заболеваниях.

Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

Вы можете оставить свое мнение здесь. Для этого нужно зарегистрироваться

Купить товар

1000 p.

Вы смотрели